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ぱんくい日記

メロンパン&プリン好きな管理人による菓子パン&お菓子日記。のんびり気ままに更新。 ネタが古くても許してね(笑)

今日はコッペパン風

豆乳おからパン


今日はホームベーカリーでパン焼きです。
先日スーパーのお豆腐屋さんでもらったおからがあったので、それを使ってコッペパン風に作ってみました。

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ランチパック キナコモチ

ヤマサキ キナコモチ

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ヤマサキ ランチパックシリーズ
 
菓子パンの中でも価格一つ上を行くこのランチパック。
お高いし、メロンパン好きであんこ好きな私としては今まであまり食指が動かなかったシリーズですが、最近になって私好みの物がよく出てくるようになりました。

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カゴメジュースシリーズ

ピーチクリームメロンパン

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〈カゴメ ピーチジュース〉を練り込んだクッキー生地をかぶせたメロンパンに、桃の果肉の粒とピーチ風味の粒ゼリーが入ったクリームをサンドしました。
リョーユーパン今月の新作。カゴメジュースを使ったシリーズ。

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見た目は普通のメロンパン。色は薄い桃色です。
なにやら久しぶりに四角い格子状のクッキー生地は、厚さもあり結構しっかり被さっていました。
にしても格子模様が大きいなあ。
生地はメロンパンらしい、程よいさくさくクッキー生地で、パン生地自体も中にクリームが入っているので、パサつきはありませんでした。

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中に入っているクリームは、ちょっとバタークリームっぽい味がしたような・・・。私はどちらかというと、ホイップクリームとか生クリームタイプが好みなので。
でも粒粒はちゃんと入っておりました。どこぞのフルーティーメロンパンのような、一つ二つではなかったです。
ただ、ピーチの果肉より、ピーチゼリーの粒つぶのほうが断然多かったのが引っかかりはしましたが。
まあ、クリームは偏りなく均等に入っていたのでこの点では満足。
クッキー生地に満足、のまあまあなメロンパンでした。

抹茶と小豆のみるくリング

フジパン おいしさ満開シリーズ




フジパンの春限定シリーズ。
また今頃・・・ではあるけれど、他のが出てた時、これだけ買い損なって悔しい思いしていたのが、先日行ったスーパーにたった一つだけ残っていたので、「もうこれは私が買わねば!」
というか、「私が食べるために1個だけ残っていたのね!」
と、これをかごに入れてレジまっしぐら。

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今回はデニッシュパンの、リング状になったもの。
表面のあちこちにかのこ小豆が顔を出しています。
私は大きめのお豆が好きなのですが、このパンにあっては、これくらいの小さめがちょうど良くあってました。

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抹茶の、となっているようにデニッシュ生地はほんのり抹茶色。
バター風味が強いけれど、その中にもちゃんと抹茶の味はしております。

今回は最初からトーストして食べたので、バター風味がいっそう引き立ち
表面さくさく中しっとりと、とても良い口当たりになりました。
で、このリングのデニッシュを半分にスライスしてそこに練乳ミルククリームが入っているのですが、これもとろ~っととろけて、なんともいえない甘さが口の中に広がります。
これだけおいしかったので、トーストせずに食べてもみたかったです。
またあれば買いたい一品でした。

抹茶と小豆のミルクリング

フジパン おいしさ満開シリーズ




フジパンの春限定シリーズ。
また今頃・・・ではあるけれど、他のが出てた時、これだけ買い損なって悔しい思いしていたのが、先日行ったスーパーにたった一つだけ残っていたので、「もうこれは私が買わねば!」
というか、「私が食べるために1個だけ残っていたのね!」
と、これをかごに入れてレジまっしぐら。

20060418215038.jpg


今回はデニッシュパンの、リング状になったもの。
表面のあちこちにかのこ小豆が顔を出しています。
私は大きめのお豆が好きなのですが、このパンにあっては、これくらいの小さめがちょうど良くあってました。

20060418215048.jpg


抹茶の、となっているようにデニッシュ生地はほんのり抹茶色。
バター風味が強いけれど、その中にもちゃんと抹茶の味はしております。

今回は最初からトーストして食べたので、バター風味がいっそう引き立ち
表面さくさく中しっとりと、とても良い口当たりになりました。
で、このリングのデニッシュを半分にスライスしてそこに練乳ミルククリームが入っているのですが、これもとろ~っととろけて、なんともいえない甘さが口の中に広がります。
これだけおいしかったので、トーストせずに食べてもみたかったです。
またあれば買いたい一品でした。

フルーツベーグル

今回はドライフルーツを入れたベーグル作りました。
生地にも水の代わりに、りんごジュースで。本当はオレンジジュースでしようと思っていたのだけれど、勘違いでリンゴしかなかったので・・・。

でHB についてるパンの本の配合(ベーグル8個分)で、でも私は10等分したので一個ずつが少し小さめです。




整形したところ。
リング状に混じってなぜか普通の丸パンがある。
なぜかって、それは中に粒餡が入っているから
ベーグル、なのにあんぱん・・・。
その理由は―
この間作ったあんぱんの中身が少し残っていたからさ
ただそれだけ。
ドライフルーツ入れてるし、ジュース使ってるし・・・でもいっか♪
というわけで、あんベーグルです。

20060417221942.jpg


今回はレンジの発酵機能を使って2次発酵。ただ時間がなくて短かったので少しふくらみが足りないような・・・。
よって、焼く前の“茹で”でほんの少し多めに茹でて。
それからオーブンでGO!

20060417221931.jpg


待つこと20分と少し。
それでも一応おいしそうに膨らんでくれました。
はしっこのなにかにょろん、とはみ出しているのはあんこ。
やはりベーグル生地で包んだのが間違いだったのか、うまくやわらかく伸びずにギリギリの薄さで包んだら、案の定膨らんだ拍子に中身が出てきちゃいました
まあ、大きく破けなかったので良しとしましょう!

味ですが、ほんのりリンゴ風味。ドライフルーツも今回は大きめに刻んでたくさん入れたのであちこちにゴロゴロ。
食感はもちろんモチモチ。
自分としてはなかなかの出来栄えでしたv(穴がふさがったのはご愛嬌)

メイプルメロンパン

フジパン メープルメロンパン




フジパン 話題のメロンパン

メロンパン好きとしては見過ごしてはならない一品。
値段は高めですが、パッケージからして周囲と一線を隔した代物。
表から見たところ、色、形とも一見普通のメロンパン。
ところがどっこい、袋を開けたとたんに広がるメープルシロップの風味。
形も綺麗なドーム上ではなく、中心が少し盆地状にへこんでいます。今回はそこがポイント。

20060402215818.jpg


食べていくと、空洞が出現します。ちょうど表面がへこんだ辺りからですね。
そして一段と強くなるメープルの香り。
そう、この空洞はたっぷりのメープルフィリングが溶けて生地にしみこんだ証拠。
一口食べると口中にじゅわっと広がりますvv
もう、体中にメープルが染み渡る。そんな感じです。
もちろん肝心のクッキー生地もサクサクで、何時もの如く裏までしっかりとかぶさっておりました。

確かに値段は高めですが、決して後悔させない味でした。
普段割引の曜日にしか購入しない私ですが、これだけはすでに何回も買っておりますよ。

味、値段ともに申し分ないスーパーなメロンパンでした。


春の三色ぱん

春の三色あんぱん




三月の期間限定ぱん。
今頃アップかよ、という突っ込みはナシでお願いします;
画像アップするの忘れてたんです・・・。

春らしい三種類のあんを包んで、食べやすい大きさのちぎりパンになってます。
中身は・・・

20060412222822.jpg


右からサクラあん、うぐいすあん、つぶあんとなっておりました。
上のゴマの種類で見分けろ、とパッケージに書いておりました。

それぞれ包んでちぎり目を入れてるため、一つ一つは小さめで中身のあんこもやや少なめ?
けれどあんぱんらしく、生地はとてもしっとり。
パンの部分だけでもおいしくいただけました。
肝心のあんこもそれぞれおいしかったのですが、欲を言えばサクラあんにもう少しサクラ風味が欲しかったかな。
私はうぐいすあんが一番好きでしたが。

くるみ栗あんぱん

リョーユー くるみ栗あんぱん





くるみをたっぷり練りこんだ生地で栗あんを包みました。

形はあんぱん、というけどあのまあるく膨れた形ではなく、平焼きあんぱんのようにペタンコ。
そしてくるみパンを作る時のように生地を折りたたんで成形されているので、中のあんこが表に出てきて見えます。

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生地はそんなにパサつかず、かといってあんぱんのようなしっとりさもありません。
そして、くるみ、となっているからには、ゴロゴロと入っていることを期待したのですが、そんなに多くは混ざっていませんでした。
で、栗あんも全体に均一に入っているというよりは、ところ所に出現する、といった感じ。
それでも味はしっかり栗あん。パン自体にも甘い味がしておいしかったです。
欲を言えばもう少しボリュームが欲しいところでした。

薄皮饅頭 桜

あわしま堂 薄皮饅頭 桜 桜こしあん



あわしま堂春の和菓子第二段。
前回の桜饅頭に引き続き、今回は破れ饅頭風の薄皮饅頭。

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本当に皮が薄くて、中の桜あんが透けて見えてます。綺麗なピンク色。
前回の桜饅頭は餅が厚めで、しっとり白あんでしたが今回は

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写真がぼやけてますが、中は桜葉の入った桜風味のこしあんが、たっぷり詰まって、というか薄皮にくるまれておりました。
小さいし、値段もお手ごろなこういう和菓子は、結構あんこが少なかったり甘ったるかったりするのですが、
さすがあわしま堂!
ぎっしり詰まった餡は、ほんのり塩が効いて甘からず。これだけの量を食べてももたれません。
これ一個で大満足!なお饅頭でした。

購入価格:50円  総重量:85g カロリー:211.37Kcal 

レーズンくるみパン(コーヒー風味)




今回は生地にコーヒーを入れて、レーズンと砕いた胡桃を巻き込んでみました。
本当は綺麗な渦巻きにしたかったのですが、生地がやわらかかったのか断面が潰れてしまって、普通に整形したのと変わらない感じに・・・。
端っこにまきまきした名残があるだけ;

仕事から帰って、夜10時ごろからゴソゴソと作り始めました。
よっていつもはレンジを使う2次発酵を、今回はお風呂で。
上がった後のお風呂のふたをほんの少しだけめくって、その上に天板に並べた生地を置くこと30分。

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レンジを使うよりもうまく発酵できたような。
おまけに電気代も節約v
今度から夜作る時はこの手でいこう。

で、オーブンで焼くこと20分ほどで、香ばしいコーヒーの香りが漂ってきて完成!

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出来立てはやわらかくて香ばしい!
今回はバター控えめで作ったので、しっとり感などは少ないけれどそれでも充分おいしいです。かえってあっさりしてるのでいくらでもいけそう。
ひとまず一個だけ試食して、後は次の日の朝食になりました。

抹茶アイスv

オハヨー 生チョコがおいしい抹茶アイスバー



ベルギー産チョコレート使用
やわらかい食感が特徴の商品です。保護のために箱に入れています。

と箱に書かれている通り、決して溶けかけている訳ではないのに、とてもやわらかい食感でした。

内容量 85ml エネルギー 156kcal

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和菓子大好きv

あわしま堂 桜大福 白粒あん

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100g 257.12kcal。和菓子も、なかなかカロリー高いのです。   
4月の季節商品らしく、桜風味のお餅に中は白あん。
お持ちは結構もちっとしてて、食べ応えあり。
あんは、“白粒あん”となっていたのですが、そこまで粒々は感じられず・・・こしあん?のような。
でも、甘さあっさりで、美味しかったです。
あんパンでも六法焼(今川焼きとか、蜂楽饅頭とか名前は色々みたいですが)でも、黒粒あんより白あんもしくは白あんベースのほうが好きな私にとっては、たまらない一品でした。

そういえば、昨日の日曜日にあんぱん作りました。白あん好きって書いてるのに、作ったのは黒粒あんぱん。後日アップ予定です。

ミニ酒まん

ヤマサキ ミニ酒まん こしあん



ヤマサキパンのミニパンシリーズ。

こしあんがあるのなら、粒あんもあるのか?

それはどうか知らないが(見たいことないからないんだろう・・・)、
今回は薄皮ではありません。そしてパンでもありません。
“パン”と書いていないのだから、当然ですが・・・。
そしてなんだか中華まんのあんまんに似ております。

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味のほうはというと、
これまたあんまんに似ておりました。
まず皮ですが、しっとりはしておりません。
この形だと、どうしても薄皮パンの、あのしっとりさを期待してしまうのですが。(だからパンではない!)
色も白くて、本当に中華まんっぽい味です。以前あった(今もあるのか?)冷凍中華まん(あんまん)を、霜が付いてるから、と油断してラップをせずに表示時間に表示時間以上にチンしたときの、あの水分の飛んだ感じです。
なので、このミニ酒まんを、霧吹きしてチンしたらきっとミニ中華まん(あん)になることでしょう。

さて、中身のあんですが、
ちょっと水分少なめ?というか、固めのどっしりあんです。
そして、ほんの少し酒風味。言われないと気付かないかも。

味は美味しかったですよ。
けれど、ミニあんまんでした。

ミッフィーのミニ

ミッフィーミニスナックサンド いちご&十勝ミルク
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ランチパックのミニサイズ。フジパンなのでミッフィーです。
写真のは売り出し品シールを無理やり剥いだ為、ちょっと見えにくくなってます;
普通のランチパックの半分の大きさが、四つ。足すとつまりは普通のサイズになるわけで・・・。でも中身は少し少ない、と。

そんなことは重要ではないので、食べた感想を・・・。
パンは、パサついてました・・・。半分にちぎってみたら、パッサリと割れてしまっいましたよ。
サイズがミニだから、質もミニサイズ?
もっとしっとりした生地を期待していたので、がっくり。

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でも、中身はまずまずでした。いちごは、真っ赤ないちごジャム。その下に十勝ミルクのクリーム、という量もほぼ二等分の二層仕立て。
クリームはふわっとしているというか、泡?という感じで、とても軽いお味でした。
これだけだったら、きっと喉に詰まったよ。
けれどいちごジャムの存在が渇いた心と喉に潤いを与えてくれました。
ジャムのおかげでまとまった一つのパンとなったのです。
パン自体のサイズは小さいけれど、中身は結構万遍なく詰まっていたので、その点は満足できました。
いつも偏りのあるメロンパンとは大違い。

小腹のすいた時のおやつには、ちょうど良いミニスナックでした。

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