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メロンパン&プリン好きな管理人による菓子パン&お菓子日記。のんびり気ままに更新。 ネタが古くても許してね(笑)
爽やかさっぱり
2007年08月07日 (火) | 編集 |
リョーユー ヨーグルト&オレンジメロン

P7290012.jpg



リョーユー、南国フェア第3弾。
「デニッシュ生地にヨーグルト風味クリームとオレンジマーマレードを包み込んで、クッキー生地を被せて焼き上げました」

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メロンパン生地は、同じフェアのフルーツメロンパンとは違った生地です。薄くてあまりサクサク感は無し。「味わいメロンパン」みたいな生地です。つまり丸ボーロ風。これはこれで美味しいけれど、「メロンパン」とは違うような・・・。
デニッシュも、層と層との間が多くて、空洞が大きめだけれどサックリな食感がおいしい。

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中のフィリング、下にヨーグルト風味クリームが入っていて、その上にマーマレードジャムと言う二層になってます。クリームの、ヨーグルトのほのかな酸味が効いていて、柑橘系のジャムと相まってさっぱりとして美味しいv
夏場の習慣で、冷蔵庫で冷やされたおかげで美味しさアップ。
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