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2006年04月30日(日)

今日はコッペパン風

豆乳おからパン


今日はホームベーカリーでパン焼きです。
先日スーパーのお豆腐屋さんでもらったおからがあったので、それを使ってコッペパン風に作ってみました。

【More・・・】

材料は
強力粉+生おから50g
にして、更に水に変えて豆乳(成分無調整)にしてみました。
大豆風味たっぷりのパンになるはず。




整形して二次発酵を終えたところです。
発酵前の状態を取るの忘れた
おまけに発酵にクーペ入れ忘れたので、綺麗な切れ込みになってないし・・・。

とにかく、これからオーブンで180度20分ほど焼きます。

20060430214606.jpg


出来上がり~v
何時もよりは膨らんでないような・・・。おからが入ってるから?
温度低めで焼いてみたので、薄い焼き色でふわふわっと焼きあがりました。
けれどもやはり生のおからを使ったせいか、手にとってみるとしっとり、そして重みもあります。

どんな味か楽しみv
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