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メロンパン&プリン好きな管理人による菓子パン&お菓子日記。のんびり気ままに更新。 ネタが古くても許してね(笑)
シンプル
2020年09月27日 (日) | 編集 |
スイーツスイーツ 紅芋モンブランパフェ

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「自家製クリームに沖縄県産ちゅら恋紅入りペーストを使用したムースとクリームを絞ったパフェです」
1個当たり: 234Kcal

久しぶりのスイーツスイーツから、カップデザートです。

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濃い紫色したモンブランペーストは、ねっとりとしてお芋の甘みもしっかりしてます。周りのクリームは、なんだか粉っぽいというか、気泡多いホイップですね。ミルク味で、食感は軽いのでそこまで甘すぎず。

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ムースは2層になっていて、上の紫芋ムースは甘いというより、白餡ベースでシンプルに紫芋独特の風味を楽しめるお芋ムース。下はカスタードムース?この層の中で一番の甘さをしてますが、上の紫芋ムースと合わせるとちょうど良いですね。

普通のさつまいものお芋パフェだと、スイートポテト~といった感じで甘さもしっかりだけれど、紫芋はその風味のおかげか甘さが強すぎず食べやすく感じたパフェでした。
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