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2008年03月20日(木)

サクラサクの季節です

リョーユー さくらあんぱん

P3020140.jpg



リョーユー今月は春一色v

【More・・・】

「サクラ色の生地で、サクラ餡を包んで焼き上げました。サクラをイメージした、見た目も春らしいあんぱんです。」

リョーユー今月のフェアは「春味満開(第一弾)」!
その始めにまずはあんぱんを食べてみました。

P3030148.jpg


綺麗な桜色をしたパンは、さくらの花びらをかたどっているのかと思ったらなぜか4弁。別に形にまではこだわっていないようです。
見た感じはしっとりした生地ですが、ちぎってみるとちょっとパサッとした感じがします。ソフトでふんわりはしてるけれど、思ったほどのしっとりさはありませんでした。

P3030147.jpg


中にはこれまた桜色のこしあんです。
この桜餡、風味がとても良いですvなめらかで塩漬けさくらの風味がして、甘すぎず普通の白あんよりもとっても美味しいvv

パン生地にもその風味がしっかり移っていて、味、香り共に良し!なあんぱんです。

春は菓子パンにとっても見た目・香りともに楽しみな季節ですv
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