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2008'03.30 (Sun)

桜色に緑色

リョーユー 抹茶金時メロン

P3130162.jpg



桜の次は、抹茶。

【More・・・】

「金時豆を包んだデニッシュ生地に、抹茶ペーストを練り込んだクッキー生地をかぶせて焼き上げ、マーガリンを入れました。」

今月の限定メロンパンは、抹茶です。
抹茶プラス、お豆。

P3170386.jpg


丸ではなく、四角い形のメロンパン。パン生地はデニッシュです。しっとりしていてシャクシャクな食感。
上に被さっているクッキー生地が抹茶味なのですが、サクサクタイプではなく、どちらかといえばつるんとしたタイプ。味わいメロンパンと同じ、丸ボーロ風です。
抹茶の風味は、少し香る程度です。

P3170387.jpg


そんなデニッシュなメロンパンの中には、金時豆。袋を開けたときに漂った、抹茶ともう一つのおいしそうな風味の正体は、この金時豆でした。大きい粒で、豆の存在感しっかりでていておいしいv

さらにマーガリンが注入されているのだけれど、少しかと思ったら奥のほうまで結構たっぷり入ってます。このフィリングは……はっきり入ってくどいです。もともとパン生地がバターたっぷりなデニッシュなのに、さらにマーガリンはちょっとキツイです。コッペパンに小倉&マーガリンなら、まだいいのだろうけれど。

このパン、マーガリン抜きで充分においしいのに。それだけが残念でした。
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