ぱんくい日記

リョーユー　メープルフレーキイ






メープルプリンということですか？

【More・・・】

リョーユーパン今月の新作。

「メープル風味のシートとプリン風味のシートを折り込み、グラニュー糖をトッピングして焼き上げました」

なんだかメープルシロップを使った焼きプリンみたいです。
焼きプリンは大好きなので、期待大ｖです。
とっても甘そう、と思いながら開けると。
確かに、甘～い風味がします。




生地はバターたっぷりのデニッシュのように、しっとりしてます。
そして何層にも折り込まれているのがよく分かります。
「好きな大きさにちぎって食べれる」
と書いていたので、包丁を使わずちぎってみました。




層が波打っているため、生地もその形どおりに千切れた、というか、はがれました。なんだかバウムクーヘンを思い出します。私はあの層を一枚一枚はがしたくなるのですが、皆さまはどうでしょうか・・・。

ちぎって食べてみると、見た目どおりとてもしっとりして、バターが良く効いています。そしてプリンの風味が。メープルの風味もするのですが、プリンのほうが強いですね。かといってカスタードが濃いわけでもなく。まさに甘すぎない上品な焼きプリンのような味がします。
大きさも結構あるので、これ一つで充分満足できましたｖ