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メロンパン&プリン好きな管理人による菓子パン&お菓子日記。のんびり気ままに更新。 ネタが古くても許してね(笑)
おたくの地元名産は?
2009年05月21日 (木) | 編集 |
リョーユー 大分柚子メロンパン

柚子


さわやか柑橘系!
「大分産の柚子パウダーをクッキー生地に練り込んだメロンパンに、ホイップクリームを入れました。ほんのり香る柚子をメロンパンで表現しました。」
1個当たり : 約410Kcal

リョーユーパン、今月は先月に続いて九州フェアと題して7県の名産品を使った菓子パンを展開中。めざすは地産地消。
熊本の和栗や鹿児島のさつま芋を使ったデニッシュとか、色々とおいしそうなものが出ていますが、まずは食いっぱぐれないようメロンパンを確保。

柚子2


定番のメロンパンに比べると小ぶりなメロンパンです。けれどクッキー生地はぐるりと底のほうも綺麗に覆っています。
このクッキー生地に柚子パウダーが入っているのだけれど、同じ柑橘系でもレモンとはまた違った爽やかさがあります。厚さもあるから美味しく味わえますv
表面にかかったザラメがざくざく食感をアップしてておいしいv

柚子3


クッキー生地に覆われたパン生地は、ややかためと言うか、ふんわりソフトではないです。多少のしっとりさはあるから口の水分が奪われることはないです(苦笑)。
中にはリョーユーパンにしては珍しく注入されたクリームが。ミルク味で、軽くホイップされたクリームが結構たっぷり入ってますvこれが柚子風味と良くあって美味しいv

最初はフジパンのみたいにパンとクリーム両方に柚子風味だったら良いのに、と思って手に取ったパンだったけれど、独特な風味を持つ柚子だから、これくらいのほんのりさがちょうど良かったです。
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