ぱんくい日記

リョーユー　大分柚子メロンパン




さわやか柑橘系！

【More・・・】

「大分産の柚子パウダーをクッキー生地に練り込んだメロンパンに、ホイップクリームを入れました。ほんのり香る柚子をメロンパンで表現しました。」
１個当たり　：　約４１０Ｋｃａｌ

リョーユーパン、今月は先月に続いて九州フェアと題して７県の名産品を使った菓子パンを展開中。めざすは地産地消。
熊本の和栗や鹿児島のさつま芋を使ったデニッシュとか、色々とおいしそうなものが出ていますが、まずは食いっぱぐれないようメロンパンを確保。




定番のメロンパンに比べると小ぶりなメロンパンです。けれどクッキー生地はぐるりと底のほうも綺麗に覆っています。
このクッキー生地に柚子パウダーが入っているのだけれど、同じ柑橘系でもレモンとはまた違った爽やかさがあります。厚さもあるから美味しく味わえますｖ
表面にかかったザラメがざくざく食感をアップしてておいしいｖ



クッキー生地に覆われたパン生地は、ややかためと言うか、ふんわりソフトではないです。多少のしっとりさはあるから口の水分が奪われることはないです（苦笑）。
中にはリョーユーパンにしては珍しく注入されたクリームが。ミルク味で、軽くホイップされたクリームが結構たっぷり入ってますｖこれが柚子風味と良くあって美味しいｖ

最初はフジパンのみたいにパンとクリーム両方に柚子風味だったら良いのに、と思って手に取ったパンだったけれど、独特な風味を持つ柚子だから、これくらいのほんのりさがちょうど良かったです。